Mets à la carte

Gaspacho de tomates anciennes, tartare de concombre mentholé

Terrine de boeuf, légumes croquants & condiments

Nems de courgettes à la Brousse,jus vert & parmesan

Mousseline de merlan, guacamole, vinaigrette coco-curry

Salade « Artiste » (Mesclun,haricots verts, pêches, poulet, sauce yaourt)

Salade Lyonnaise (œuf poché frit, lardons, salade & croûtons)

Entrée du jour*

Blue cheese: Bœuf du Charolais, bleue d Auvergne, oignons, tomates, sauce moutarde

Auguste Tartare: Bœuf du Charolais & condiments,copeaux de parmesan

Salmon river tartare : Saumon, citron vert, pomme Granny & condiment

Accompagné de frites fraîches maison ou de salade verte

Filet de Mulet à la plancha, riz basmati au lait de coco, marinière de moules

Filet de daurade, tomates & courgette, sauce vierge de pêches

Tagliatelles fraîches aux légumes du soleil, parmesan & basilic

Magret rôti aux épices, fine ratatouille

Faux filet de bœuf, pommes frites & béarnaise

Plat du jour*

Fromage blanc à la crème ou coulis de fruits rouges

Demi Saint-Marcelin affiné

pèche pochée à la verveine, gaspacho de nectarines

Crème brûlée Vanille & framboise

Abricots caramélisés comme une tatin

Tartelette au chocolat noir » Valrhona »

Fraises cuites & crues, panacotta à la pistache

Café gourmand « Auguste »

Café gourmand « Tout en couleur » avec kapsi eau de vie 5ml

Dessert du jour

GLACES & SORBETS: coupe 3 parfums aux choix: vanille, chocolat, café, noisette, pistache, citron vert, cassis, framboise, abricot, poire, pêche, noix de coco