Mets à la carte

Gravlax de saumon, pommes grenailles en salade

Royale de foie gras, velouté de lentilles

Terrine de volaille & figues, chutney d’oignons

Mousseline de gambas, Butternuts & lait de coco

Salade d’Antoine
Mesclun, fourme d’Ambert, pommes, noix, miel , amandes

Salade Lyonnaise
Œuf poché frit, lardons, salade & croûtons

Soupe de poissons de Roche, rouille, croûtons & fromage râpé

Entrée du jour*

Cocotte « Marius & Jeannette »
Poissons de roche comme une bouillabaisse
Cocotte « Louis & Auguste »
Joues de bœuf confites, grenailles & légumes aux olives noires

Bavette d’aloyau à la plancha, pommes frites & béarnaise

Magret de canard rôti, flan de topinambours, jus au raisin

Pâtes Penne aux champignons

Pavé de saumon à l’oseille, écrasé de pomme de terre

Cabillaud en ballottine, cocos au citron

Plat du jour

Fromage blanc à la crème ou coulis de fruits rouges

Trio de fromage (fourme d’Ambert, comté, tomme de Savoie)

Demi Saint – Marcelin affiné

Crème brulée à la Catalane

Café ou chocolat liégeois

Charlotte au chocolat noir « Valrhona »

Crème de citron jaune, meringue & pralines roses

Baba au rhum, carpaccio d’ananas

Sablé de pommes en tatin, crème verveine & glace vanille

Café gourmand « Auguste » ou « Kapsi avec eau de vie 5ml »

Dessert du Jour*

GLACES & SORBETS: coupe 3 parfums aux choix: Vanille, chocolat, café, pistache, citron vert, cassis, framboise, poire